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金浩茶油“致癌门”看质量管理
文/首席讲师谭小芳

近期有媒体报道了湖南金浩等公司生产的茶油（金浩茶油）被查出致癌物超标，但政府与企业选择秘密召回的事件，记者调查发现，济南市场上金浩茶油依然热卖，消费者至今茫然不晓金浩茶油获致癌之事。

记者在超市采访了部分消费者，大部分消费者对茶油这种产品了解甚少。一般情况下选购油都会从油的价位和包装、产品知名度上去判断油品的优劣。而对油品的制作工艺和原料成分，却很少有人去关注。当记者问到是否知道这种油“被查出致癌物超标6倍”时，许多消费者都表示不知情，并感到非常惊讶。一位消费者气愤的说：“既然都查出来超标了还敢在超市卖 ，这对我们消费者也太不负责了！”

因此，食品质量出现问题，不符合食品安全标准的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，并向社会公众及广大消费者公告相关食品的相关信息。食品安全问题完全依赖于国家相关部门的监管。湖南省的此次所谓“召回”既不合法，也不合规。由于企业和政府的掩盖，消费者无法从正常渠道获得有关产品调查和整改的信息。

有关人士建议政府相关部门加大监管力度，应做到准确、及时、客观向公众公告不符合食品安全标准的食品信息，严格执行国家规定的召回制度，以维护消费者的知情权、生命健康权等合法权益，预防发生食品安全事故。

品牌管理专家谭小芳老师则表示，退一步海阔天空！金浩茶油终于退一步承认了产品存在的“质量问题”，这似乎对金浩茶油来说是好信息，因为隐瞒与欺骗是没有任何出路的。

有可能会导致“性早熟”的奶粉、有可能用了“洗虾粉”的小龙虾、死灰复燃的三聚氰胺、可导致“性早熟”的长江水域野生鲤鱼……这一段时间，与食品安全有关的新闻猛料，让我们这些一直在食品领域与食品企业打交道的咨询人，也瞠目结舌。这些新闻，一次又一次地挑战我们的神经。谭老师呼吁：先是“三聚氰胺”，后是“激素门”，再就是金浩茶油“致癌门”——明天会不会又出现一个什么问题？相关部门每次都是出了问题才“事后救火”，增加几个新检测项目。这样怎么能让我们对国产奶粉放心？现在消费者最需要的是有一个可以和国际接轨的检测标准出台。

我国乳品国家标准涵盖了奶牛饲养、防疫与检验、产品加工等近250项，其中相当一部分是近10年以来制定的，但是还有一些沿用了近20年没有更新，比如牛乳检验方法、高产奶牛饲养管理规范等是1985年制定的，生鲜牛乳收购标准是1986年制定的；乳品设备安全卫生是1989年制定的，乳品卫生规范是1990年制定的。这些长期没有得到更新的标准，监测指标少、检查方法落后，不能跟上形势的发展。尤其目前企业从自身利益出发，食品中出现了众多的添加剂，而监测标准并没有及时更新。比如三鹿事件中的三聚氰胺当时就未列入国家标准的常规监测，可以说行业标准的缺失是造成各种“致癌门”的重要原因。

质量是品牌的生命之根。质量安全是一道不容有任何疏漏的防线，像“金浩茶油”这样的品牌，更有责任守护好这道防线......谭老师之前的讲座多次讲过，品牌的质量不是来自权威部门评出来的“金牌”，“银牌”，也不是所谓的“强生”——这类全球品牌。而是顾客用他们的“货币选票”和他们的信任塑造出来的，优良的品牌质量是品牌赢得顾客忠诚取之不尽的源泉。品牌质量包括品牌本身的质量和体现的质量，是二者的综合体现，品牌本身的质量是由品牌质量所代表的，而品牌体现的质量则是由顾客消费品牌产品所获得的感受或体验来表示。

我国自建国初期就提出了“百年大计、质量第一”的口号。第七次世界质量大会的主题是：“质量第一、永远第一”。社会发展到今天，质量成了热点，成了追求，成了衡量和鉴定一切的总标准。

邓小平同志说：“工业生产，包括出口产品，中心是要抓产品质量，把质量摆在第一位”。党的第十三大报告中指出：当前影响经济效益的一个突出问题是，不少企业产品质量低劣，必须认识到一个国家产品质量的好坏，从一个侧面反映了全民族的素质；一个企业产品质量的好坏，同样反映了这个企业全体职工的素质，也决定了这个企业的生存。

世界先进国家的质量管理范例也多次证明，质量就是竞争力。早在1983年的美国白宫生产力会议上，就开宗明义地确定了质量的概念——“对一个组织的质量衡量方面的管理与其他任何方面的管理并没有什么不同，它包括战略的形成、目标的制定、行动的完善、计划的不断执行以及运用控制系统对信息反馈进行监控并采取的相应行动。”

美国政府明确提出，如果质量仅仅被简单地看作是一种控制系统，那么，它将永远得不到实质上的改进。由此，美国政府大力推行质量管理和政府质量管理，使经济很快就从遭受日本发起的“质量战”打击的低落状态下得到解放并快速发展。

美国现代质量管理协会主席哈林顿这样描写过：现在世界上进行着一场第三次世界大战，这不是一场使用枪炮的流血战争，而是一场商业战，这场战争的主要武器就是质量。谁的质量好，谁就能赢得这场战争。

可见，质量成了当代追求和竞争的焦点。谭小芳老师（预定谭老师企业管理培训课程，请联系13733187876）概括起来就是：市场竞争实质上就是质量竞争。“市场”实际上也是我们自己设计规划出来的。

谭小芳老师曾在北京北四环路南边的小商铺前看到一个醒目的广告牌——“德国品质，绝对放心，日本原装，品质保障”，对自己震动很大。而最近在超市里看到大家在乳制品面前挑挑拣拣，拿起来、放下，又拿起，再放下。而这次强生质量门事件后，大家在婴幼儿药品、婴幼儿用品前也会挑挑拣拣，拿起来、放下，又拿起，再放下。显然，在消费者的心目中，质量是信任的标志和诚信的象征。这恰恰触及到中国制造的软肋，同时，也从中透照出“中国品质”的发展方向。

今天，我通过金浩茶油“致癌门”谈质量管理，也许很多人要吐口水，又是质量！似乎这件事很简单，已经做得很好了。实际情况怎样呢？这次跨国企业也出了问题，我们国内企业不要不以为然！看似简单的事情往往不简单，你敢说你的产品100%没有质量问题，或者你敢保证你今后绝对不出质量问题吗？恐怕没有人敢打包票。既然如此，就要虚心做事，把有关产品质量的事项抓好、做好，把质量风险降到最低。

通过金浩茶油“致癌门”的案例，我们完全可以下一个这样的结论：没有质量便没有一切。所谓质量意识，简单地说就是对质量的认识程度，重视程度和作用程度。也就是在生产和经营中完善产品质量以及有关的各种要素的看法和态度。谭小芳老师认为，质量意识能反映一个人的素质，是企业的一种潜力和潜能。同时，也是民族自尊心和社会责任感的结晶。

通过金浩茶油“致癌门”的案例，我们所有企业的管理者都要反思：拿什么去面对世界？是廉价的劳动力？是资源的耗竭？还是环境的破坏？不！绝对不是这些！这些类似的情况也绝对不允许在中国发生！那么，我们需要什么？我们需要的是信心！我们需要的是决心！我们需要的是“中国质量”！让全世界人们都从心里信服的“中国质量”！

最后，谭小芳老师呼吁：
让我们一起为“中国质量”呐喊！
让我们一起为“中国质量”加油！